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微生物發酵產品-酶制劑的發酵生產

  今天防霉劑生產廠家將接著上篇文章給大家繼續說說微生物發酵產品之酶制劑的發酵生產。

  酶制劑的發酵生產

  由于用微生物生產酶制劑，不受季節、地區的限制，原料豐富、成本低廉，因此微生物酶制劑在酶制劑工業中所占的比重越來越大，工業上大量生產的十多種商品酶制劑，幾乎全部由微生物的培養物中提取。由于酶反應高效、專一、省能，因此酶制劑已廣泛應用于食品、釀酒、淀粉加工、酒精、紡織、化學工業、毛皮、制革、生化工業以及分析、測試、醫藥等領域。

  根據1981年美國的Rutger大學Donglus報道，1980年全世界酶的總銷售量可達3億美元，而經酶制劑加工所創造的產值，更是此銷售額的幾倍，十幾倍，甚至更多。

  用微生物可以生產淀粉酶（包括ɑ-淀粉酶、β-淀粉酶、糖化酶、異淀粉酶）、蛋白酶（包括酸性、中性、堿性三種蛋白酶）、葡萄糖異構酶、脂肪酶、果膠酶、纖維素酶等。