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輻照食品的經濟效益估算！

  冷凍保藏食品是目前國內外普遍采用的有效方法，但是，它從生產到消費的整個流通過程中，需要冷庫、冷藏運輸車、零售冷藏設備以及家用冰箱等，不僅投資大，而且大量消耗能源，使冷藏食品的成本增高，而冷藏方法對野外作業(yè)和邊遠地區(qū)等特殊需要帶來不便。輻照保藏的食品就可解決上述矛盾。

  國內，由于輻照食品尚未進行擴大性試驗，因此，防霉劑生產廠家告訴你設備投資和生產成本等只能根據實驗數據估算。輻照500噸的鮮豬肉與建造500噸的冷庫相比較，其經濟效益估算如下：輻照處理較冷凍處理的土建設備投資多5萬元，但占地面積少100平方米。另外，輻照裝置的維修保養(yǎng)比較方便，而冷凍裝置維修需要停產。

  可見，輻照處理比冷凍處理的豬肉每斤成本低0.007元。另外，輻照處理的食品運輸時使用普通貨車，不需要零售冷藏設備。而冷凍處理的食品運輸時必須使用冷藏車，同時需要零售冷藏設備。因此，防霉劑生產廠家認為輻照保藏鮮豬肉既經濟可行，又周轉方便，具有實用意義。